Die Auszubildende Hannah Hendricks aus dem zweiten Ausbildungsjahr der Konditorei, hat sich mutig, ohne Vorkenntnisse und eigene Erfahrungen zum Wettbewerb “Chocolart” in Tübingen angemeldet. Durch intensives Üben und die Unterstütung von ihrem Fachlehrer, Herrn Ruf, hat sie sich vierzehn Tage dafür vorbereitet. Ihr Mut wurde belohnt, sie hat den zweiten Preis erreicht. 

Ein Foto der Teilnehmerin mit Ihrem Produkt finden Sie unter folgendem Link:

https://www.swp.de/lokales/tuebingen/konditor-wettbewerb-in-tuebingen-ein-schokoladiger-stocherkahn-entsteht-auf-der-chocolart-78493351.html 

UNd noch einen Artikel im Schwäbischen Tagblatt: https://www.pressreader.com/germany/schwabisches-tagblatt-tubinger-chronik/20251205/282273851679193

Die Schulgemeinschaft der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule gratuliert herzlich.

Wissbegierige Schülerinnen und Schüler des Wentzinger Gymnasiums besuchten im Rahmen ihres Projekttags zum Thema “Woher kommt unser Fleisch?” mit ihren Lehrkräften die Gertrud-Luckner-Gewerbeschule. Fachlehrkräfte der GLG und die Fleischerklasse H2FL sorgten für die Organisation und die Durchführung.

Nach einem Orientierungs- und “Werbeblock” über die Bildungsmöglichkeiten im Bereich Berufliche Schulen, erhielten unsere Gäste zuerst eine theoretische Einführung zum Thema regionales Rindfleisch.

In den Praxisräumen wurde ein regionales Färsenhinterviertel vor den Augen der Gäste zerlegt, ausgebeint und zugeschnitten. Hier konnte auf anschauliche Weise der Bogen von der Theorie in die Praxis gespannt werden.

Unsere Gäste aus dem Gymnasium waren überrascht ob der vielen Arbeitsschritte die es braucht, bis das Fleisch verzehrfertig zugeschnitten ist und nahmen viele Eindrücke mit.

Auch der Einblick in die Berufliche Bildungslandschaft kam bei den Schülerinnen und Schülern aus dem Gymnasium sehr gut an.

Die GLG dankt für das große Interesse.

Das Team der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule zeigte auf der IFFA 2025 echte Spitzenleistungen

Das fachliche Können der Auszubildenden im Fleischerhandwerk begeisterte. Berufsschulen aus Deutschland und Belgien beteiligten sich mit elf Teams am Wettbewerb, der im Rahmen der IFFA 2025 am 07.05.2025 in Frankfurt stattfand, mit dabei die GLG aus Freiburg. Die IFFA ist die internationale Leitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft für Handwerk und Industrie.

Die Aufgaben:

Die Teams reisten frühmorgens an, um in mehreren fleischerhandwerklichen Disziplinen ihr Können unter Beweis zu stellen. Innerhalb von zweieinhalb Stunden mussten die Nachwuchskräfte unter anderem 24 Teile Fingerfood, eine Grillplatte sowie ein küchenfertiges Erzeugnis herstellen und kunstvoll auf Präsentationstischen anrichten. Zusätzlich galt es, eine Schinkenaufschnitt- oder Bratenplatte dekorativ zu legen und zu garnieren. Über alle Disziplinen hinweg galt das Thema Fernost.

Das Team der GLG:

Bei allen Disziplinen hatten Lea Maier aus der 2. Berufsschulklasse der Fachverkäuferinnen und Jan Vogel aus 2. Berufsschulklasse der Fleischer die Nase ganz vorn und kamen überall auf die ersten Plätze. Gemeinsam mit einem Team aus Bayern gehörten sie zu den besten Teilnehmern des Wettbewerbs und erreichten eine Platzierung in den vordersten Rängen.

Die Schulgemeinschaft der GLG  gratuliert den beiden Auszubildenden zu Ihrer hervorragenden Leistung und sagt auch den Trainern und Lehrkräften Frau TOLin Tatjana Löffler und Herrn TOL Erwin Suß ein großes Dankeschön für Ihren Einsatz bei der Vorbereitung und Durchführung des Wettbewerbes.