Auch in diesem Jahr fand der „Internationale Lehrlingswettbewerb im Konditoreihandwerk“ statt. Nachdem wir letztes Jahr in Winterthur in der Schweiz zu Gast waren, führte uns die Reise dieses Jahr vom 15.-17. April 2024 nach Brixen in Südtirol.

Mit drei motivierten und gut vorbereiteten Schüler*innen starteten wir am Montag gegen 10 Uhr mit zwei vollgepackten Transportern. Rührmaschinen, Mikrowellen und Schneebesen waren ebenso im Gepäck wie Zucker, Marzipan und Sahne. Um nichts zu vergessen wurde alles bereits am Samstag zuvor gerichtet, penibel abgewogen und beschriftet. Nach sieben Stunden Fahrt kamen wir in Brixen an. Direkt im Anschluss wurden die Arbeitsplätze eingerichtet. Abends konnten sich alle Beteiligten bei einer Einladung des italienischen Konditoreiverbandes beim gemeinsamen Abendessen kennenlernen.
Am Dienstag begann der Wettbewerb um 8 Uhr. Die stellvertretende Schulleiterin sprach ein Grußwort und wünschte allen Teilnehmer*innen viel Erfolg. Es wurden individuelle Kleintorten, fantasievoll dekorierte Petit Fours, unterschiedliche Pralinen sowie ein Schaustück zu einem selbstgewählten Thema hergestellt.

Auch der zweite Wettbewerbstag begann um 8 Uhr. Noch zwei Stunden waren Zeit, um die Produkte fertig zu stellen und den filigranen Feinschliff vorzunehmen, denn um 10 Uhr mussten alle Arbeiten präsentiert werden.

Wir sind besonders stolz auf die Leistungen unserer drei Teilnehmenden Harvey Jomer Santos, Emma Ladenberger und Louisa Heier. Sie investierten schon im Vorfeld sehr viel Freizeit um jeden Montag, abends nach Schule oder Arbeit, zum Training zu kommen. Seit September entstanden Ideen für Produkte. Stetig wurde verändert, verbessert und perfektioniert – bis alles dem hohen Niveau und vor allem den eigenen Ansprüchen genügte. Der Einsatz wurde belohnt mit einer Bronzemedaille, einer Silbermedaille und einer Goldmedaille! Diese Erfahrung wird ihnen niemand nehmen und sie noch an weitere Stationen ihrer beruflichen und privaten Entwicklung führen, die sie ohne diese Teilnahme nicht erreicht hätten.

Die Schulgemeinschaft der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule gratuliert zur erfolgreichen Teilnahme und dankt alle Beteiligten für das große Engagement!

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Auch in diesem Jahr findet wieder der 3-Länderlehrlingswettbewerb der Konditorinnen und Konditoren satt – diesmal in Brixen in Südtirol.

Die Delegation der GLG hat sich auf den Weg gemacht und die gesamte Schulgemeinschaft wünscht für den Wettbewerb viel Erfolg!

Am 06.12.23 findet die diesjährige Sternstunde der einjährigen Berufsfachschule Ernährung statt.

Bestes aus den Werkstätten der GLG ab 09:15 Uhr im Raum 005.

Vier erfolgreiche Teams der Klassen H3VF und H3FL der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule erreichten zwei Goldmedaillen und zwei Silbermedaillen beim Wettbewerb der Berufsschüler anlässlich der Fachmesse SÜFFA (Süddeutsche Fleischer-Fachmesse) 2023 in Stuttgart.

Dies waren aus der H3VF:

• Frieda Bürgel
• Violeta Dregere
• Flat Maiia
• Ahmad Sadi
  

Dies waren aus der H3FL:

• Niklas Imorde
• Milena Wilkening
• Max Winterhalter
• Fabian Zenker
  

Schulgemeinschaft der GLG gratuliert ganz herzlich zu diesem großartigen Erfolg!

Unter diesem Motto lud die Handwerkskammer Freiburg ins Forum Merzhausen zur Teilnahme an der Messe für angewandte Kunst und Handwerk – genannt „Originale Freiburg“ – ein. Vertreten waren drei Auszubildende aus dem Konditoreihandwerk und zwei Technische Lehrkräfte.

Im Foyer des Forums wurde eine improvisierte Werkstatt aufgebaut. Vor den Augen der zahlreichen Besucherinnen und Besucher zeigten die jungen motivierten Handwerkerinnen ihr Können. Sie stellten Trüffel, verschiedene Pralinen und dieses Mal auch kunstvolle Schokoladenrosen aus zarter weißer Modellierschokolade her. Darüber hinaus gab es auch Häppchen aus dem Feinkostsortiment unserer Fleischfachgruppe.

Die ausgegebenen Kostproben fanden reißenden Absatz. Zahlreichen Fragen der geladenen Gäste begegneten die engagierten Auszubildenden mit professioneller Fachkenntnis.
Die Auszubildenden, die von Ihrem technischen Lehrer und Konditormeister, Herrn Reinhard Ruf und von Frau Löffler, technische Lehrerin und Fleischermeisterin, begleitet wurden, zeigten sich und das Nahrungshandwerk von der besten Seite. Die kunstvoll hergestellten Schaustücke der Auszubildenden ließen erneut den fließenden Übergang vom Handwerk zur Kunst erkennen.

Die Akteure bekamen als Anerkennung Ihrer Arbeit ein Präsent und eine Urkunde der Handwerkskammer sowie Dank und Wertschätzung von Besuchenden und Ausstellenden.