Besuch aus Padua

Im Augenblick haben wir Gäste – zwei Schulklassen des ITC Calvi aus Padua vom 13.03.23 bis zum 17.03.23. Die Schüler*innen verbrachten den Dienstagvormittag mit Schüler*innen der Gertrud Luckner Gewerbeschule in verschiedenen Workshops: Fotografie, Video, Backen und Nähen.
Am Mittwoch stand ein Besuch des Waldhauses und der Ökostation auf dem Plan, am Donnerstag das Planetarium.
Außerdem hatten wir einen herzlichen Empfang von der Stadt Freiburg in der alten Gerichtslaube zusammen mit Frau Hötzer vom internationalen Büro und der Stadträtin Vanessa Carboni.

 

3-Länderlehrlingswettbewerb der Konditorinnen und Konditoren

Erschöpft aber glücklich sind die vier Auszubildenden der Abschlussklasse der Konditorinnen und Konditoren (H3KD) am Freitag, den 10.03.2023 spät aus der Schweiz zurückgekehrt. Nach monatelangem Training durch unsere Lehrkräfte Herrn Ruf und Frau Waldner, haben sie im Wettbewerb mit Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus der Schweiz und aus Südtirol, Konditoreiwaren auf höchstem Niveau hergestellt.
Am Ende wurden sie mit Silber- und Bronzemedaillen für ihre hervorragenden Arbeiten belohnt.

Das GLG-Team gratuliert zur tollen Leistung!

 

Sternstunde 2022

Handwerkliche Feinstarbeit aus unseren Werkstätten der Abteilungen

  • Nahrung
  • Textil
  • Kosmetik
  • Druck

am 6.12.2022

im zentralen Bereich des Berufsschulzentrums
von 9:15 – 13:00 Uhr
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Sternstunde der GLG Freiburg

Ein Projekt der Einjährigen Berufsfachschule Nahrung
und des AVdual der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule

Die GLG auf der Originale Freiburg: Vom Handwerk zur Kunst

Unter dem Motto “Vom Handwerk zur Kunst” wurde eine Auswahl von Auszubildenden im Konditoreihandwerk der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule von der Handwerkskammer Freiburg zur Teilnahme an der Messe „Originale“ eingeladen.

Im Forum Merzhausen wurde in einer improvisierten Werkstatt eine Auswahl von Trüffeln und weiteren Pralinen mit verschiedenen Schokoladensorten frisch überzogen und kunstvoll garniert.

Unter den Augen der zahlreichen Besucherinnen und Besucher konnten die angehenden Konditorinnen und Konditoren ihr Können unter Beweis stellen.

Ob Kirsch-, Eierlikör, Nugattrüffel oder Weichkrokantpralinen – die Kostproben fanden reißenden Absatz. Manche der Genießenden hatten viele Fragen, die alle fachkundig beantwortet werden konnten.

Die Auszubildenden, die von Ihrem Technischen Lehrer und Konditormeister, Herrn Reinhard Ruf begleitet wurden, zeigten sich und das Konditoreihandwerk von der besten Seite. Neben der Herstellung von Pralinen vor Ort wurden auch Schaustücke präsentiert, die ebenfalls aus den Händen der Auszubildenden stammen. Dabei wurde dem Publikum sehr eindrücklich vor Augen geführt, klar, dass die Übergänge vom Handwerk zur Kunst fließend sind.