Lerninhalte und Stundentafel

Religion/Ethik
Dieses Fach wird gegebenenfalls ökumenisch erteilt. Als Alternative zum Religionsunterricht bietet die Schule, wo es organisatorisch möglich ist, Ethikunterricht an.

Deutsch:
Die erhöhte Stundenzahl dient dazu, „Deutsch als Fremdsprache” zu unterrichten.

Gemeinschaftskunde:
Dieses Fach vertieft die handlungsorientierte Auseinandersetzung mit gesellschaftlichen und politischen Themen, die an der Erfahrungswelt der Schüler orientiert sind. Familie, Beruf, Freizeit, aber auch das politische System der Bundesrepublik oder die Folgen der Globalisierung werden behandelt und teilweise in selbst gewählten Projekten bearbeitet. Ein wichtiger Teil des Unterrichts widmet sich der Einübung sozialer Kompetenz.

Wirtschaftskompetenz:
Sowohl betriebswirtschaftliche als auch volkswirtschaftliche Themen werden hier behandelt. Eine Einbindung in die Lernfelder der einzelnen Berufe ist in der Regel gegeben. Vom Berufsausbildungsvertrag bis hin zur Simulation einer Unternehmensgründung werden Grundkenntnisse vermittelt und das Problembewusstsein für wirtschaftliche Zusammenhänge gefördert.

Sport:
Vor dem Eintritt in das Berufsleben werden noch einmal die breitgefächerten Möglichkeiten des Sports aufgezeigt. Durch Schulung der allgemeinen Fitness und die Einführung bevorzugter Sportspiele soll der Spaß an Sport und Spiel (wieder) geweckt werden.

Berufstheorie:
Die Vermittlung von Fachwissen bezogen auf festgelegte Lernfelder steht im Mittelpunkt. Dabei geht es besonders um die Themenbereiche Umgang mit Kunden, Arbeitssicherheit, Hygiene, vom Rohstoff zum Produkt, Informieren über die Inhaltsstoffe von Backwaren und von Fleisch und Wurst bezogen auf eine gesunde Ernährung u.a.. Dazu gehören auch jeweils die mathematischen Grundlagen.

Berufspraxis:
In den Werkstätten der Schulbäckerei, -konditorei und -fleischerei werden die praktischen Fertigkeiten des Berufes unterrichtet und eingeübt. In diesem Bereich findet dann auch schwerpunktmäßig die berufspraktische Prüfung am Ende des Schuljahres statt.

BTW-Technikum:
Die in der Berufstheorie gewonnenen Kenntnisse werden im Technikum durch Versuche und praktische Übungen verdeutlicht und ergänzt. Im Lernfeld geht es besonders um die Verzahnung der Themen aus der Theorie und der Praxis.

Computeranwendungen:
Es wird die Notwendigkeit des Einsatzes in fast allen Bereichen der Wirtschaft und auch im Handwerk vermittelt. Durch sinnvollen Einsatz soll der Computer als Werkzeug zur Arbeitserleichterung benutzt werden.

Projektkompetenz:
Unter der Projektkompetenz versteht man u.a. die Fähigkeit zur Selbstdisziplin, zu Ordnungssinn, zur Hilfsbereitschaft, zu Arbeit in Gruppen, zum Umgang mit Medien und zur Darstellung von Fachthemen und seiner Persönlichkeit im Unterricht (z.B. bei Referaten, Projekten usw.).