Projekte
Während des Schuljahres werden fächerübergreifende Projekte durchgeführt. Dabei arbeiten die beiden Fachrichtungen „Mehl” und „Fleisch” Hand in Hand an gemeinsamen berufsbezogenen Aufträgen.
Lasagne-Projekt — Die BFH kocht für Sie …!
Das Vorhaben ist, an einem Tag die Lehrer und Schüler der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule mit hausgemachter, ofenfrischer Lasagne zu bekochen.
Im Theorieunterricht werden die notwendigen Schritte für die Planung des Projektes mit den Schülern gesammelt. Ein Zeitplan wird erstellt.
Die Schüler der Fachrichtung Mehl stellen in der Backstube Teigplatten für das italienische Gericht her. Die Fachrichtung Fleisch bereitet eine Fleisch- und eine Gemüsefüllung vor. Gemeinsam wird ein Probeessen arrangiert, bei dem die Rezepte getestet werden.
Parallel zu den Vorbereitungen in den Werkstätten läuft in den Theorieräumen die Erstellung von Werbemitteln. Am Computer und am Zeichenbrett werden Handzettel und Plakate erstellt. Lautsprecherdurchsagen werden entworfen, Stellwände dekoriert, Blickfänge erdacht, ein Probierstand eingerichtet.
Am Projekttag sind alle Vorbereitungen getroffen, man hat für 120 Portionen Lasagne vorbereitet. Pünktlich um 11:00 Uhr sind die ersten Bleche servierfertig. Das ganze wird zu einem großen Erfolg, schon um 13:00 Uhr ist die große Menge Lasagne Bologneser Art ausverkauft, die Gäste greifen dann auf die besonders gesunde Gemüsevariante zurück.