Prüfung und Abschluss
Zwischenprüfung
Im zweiten Schulhalbjahr des zweiten Ausbildungsjahres (im Februar) findet eine Zwischenprüfung statt. Dort werden die Leistungen in Berufstheorie und Fachpraxis geprüft.
Bei guten Leistungen von mindestens der Note 2,4 kann bei der Handwerkskammer ein Antrag auf vorzeitige Prüfungszulassung (Lehrzeitverkürzung um ½ Jahr) gestellt werden.
| Nächste Termine: | Prüfung |
|---|---|
Bäckerinnung Freiburg |
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| März 2012 | Theoretische Zwischenprüfung |
| März 2012 | Praktische Zwischenprüfung |
Bäckerinnung Emmendingen |
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| März 2012 | Theoretische Zwischenprüfung |
| März 2012 | Praktische Zwischenprüfung |
Abschlussprüfung
Die Prüfung besteht aus zwei Teilen:
Berufsschulabschlussprüfung und Gesellenprüfung der Handwerkskammer
Berufsschulabschlussprüfung
Pro Schuljahr finden zwei Berufschulabschlussprüfungen statt:
| Prüfung | Nächste Termine |
|---|---|
| Winterprüfung 2011/12 | 22. /23. Nov. 2011 |
| Sommerprüfung 2012 | 14. /15. Mai 2012 |
Schriftliche Prüfungen finden in folgenden Fächern statt. (* siehe Gesellenprüfung theoretischer Teil)
- Deutsch
- Gemeinschaftskunde
- Wirtschaftskompetenz *
- Warenwirtschaft und Produktionstechnik
von Backwaren und kleinen Gerichten * - Betriebswirtschaftliches Handeln *
Gesellenprüfung
Theoretischer Teil der Gesellenprüfung:
Hier werden die Noten aus den mit * gekennzeichneten Fächern aus der Berufsschulabschlussprüfung übernommen.
Praktischer Teil der Gesellenprüfung Bäcker:
Hier muss der Prüfling vier Arbeitsaufgaben zu folgenden Bereichen erfüllen und ein Fachgespräch führen:
- Brot
- Kleingebäck
- Backwarensnacks
- Feinen Backwaren
- Torten
| Nächste Termine | Prüfung |
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Bäckerinnung Freiburg |
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| Sommer 2012 | Gesellenprüfung HWK (praktischer Teil Sommerprüfung) |
Bäckerinnung Emmendingen |
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| Sommer 2012 | Gesellenprüfung HWK (praktischer Teil Sommerprüfung) |
Zusatzqualifikation nach dem Modell 9+3
Unter bestimmten Voraussetzungen wird den Auszubildenden nach Bestehen der Berufsschulabschlussprüfung und der Gesellen- bzw. Fachverkäuferinnenprüfung die Mittlere Reife nach 9+3 zuerkannt.