Projekte
Über das Schuljahr verteilt finden im Rahmen des Lernfeldunterrichts Projekte statt. Beispiele sind das „Linzertortenprojekt” und das Projekt „Genießen auf französische Art”
Projektbeschreibung: „Genießen auf französische Art”
Idee
Lernfeld 3 „Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen” und Lernfeld 4 „Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen” stehen zur Planung an. Dabei entsteht der Gedanke, die beiden Lernfelder zu verknüpfen. Die Feingebäcke, die herzustellen sind, sollen in der Schule zum Verkauf angeboten werden.
Planung
Zunächst werden die Ziele und Grundlagen des Marketing erarbeitet. Damit können geeignete Aktivitäten zur Verkaufsförderung abgeleitet werden. Ein Maßnahmenplan wird entwickelt.
Durchführung
Werbemittel wie Plakate, Preislisten, Kundenzeitschriften mit Informationen zu den einzelnen Gebäcken und ein Preisrätsel werden im Computerunterricht erstellt. Mutige Schüler entwerfen einen Text, mit dem sie vor alle Klassen der Schule treten, um über das Vorhaben zu informieren.
In der Backstube werden Schaustücke wie Flechtteppiche und ein Eiffelturm gebacken, um als Blickfang zu dienen. Die typisch französischen Hefefeingebäcke Brioche, Gugelhupf, Croissant und Baguette werden in der Backstube produziert.
Am Verkaufstag
Nach einem genauen Zeitplan beginnt der Tag für fünf freiwillige Schüler und den Technischen Lehrer, Herrn Matt, mit einer Frühschicht in der Backstube. Um 7.30 Uhr liegen für die ersten Kunden frische Baguettebrötchen bereit. Ein Team dekoriert den Verkaufsstand mit typisch französischem Dekorationsmaterial. Die Lautsprecherdurchsage der Schülerin Simone und die übrigen Werbemaßnahmen sowie die das Verkaufspersonal am Stand sorgen für einen regen Absatz der leckeren Backwaren.
Ergebnisse
Der erzielte Gewinn kann für das Kinder- und Frauenschutzhaus in Freiburg gespendet werden. Das Projekt endet mit einer abschließenden Bewertung durch die Teilnehmer.